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Cultura : Uscito il libro dei Diafora

Tuttologia e Controzam: tra il geniale gruppo anche lo chef Alessandro Filomena

giovedì, 13 aprile 2017, 14:20

di Marco Bellentani

Diaforia: dia - attraverso e -foria voce del verbo portare. Dal greco. Diaforia, dunque, significa portare attraverso. E' lo sperimentare progetto di un gruppo di artisti e scrittori che, oggi, è diventato anche un enigmatico libro "Tuttologia e Controzam", edizioni CinqueMarzo. Il gruppo di scrittura sperimentale formato da Fernando Anateti, Giuseppe Calandriello, Walter G. Catalano, Ermanno Moretti, Stefano Pocci e Daniele Poletti si affida, per la copertina a Marco Lodola con la sua illustrazione per Miss Italia 1968. Il folle e geniale libro è disponibile su Amazon, IBS e Unilibro ma si può acquistare anche presso le librerie Feltrinelli ad un prezzo di 12 euro.

"Qual è il modo migliore di pescare un merluzzo?" - si domandano gli autori- "È possibile ordinare l’assetto caotico degli spermatozoi? Quando vegeta un piumino da spolvero?" Domande a cui si danno risposte tra il surreale e il futurista, anzichenò grottesco. Grafica e scrittura a cervello libero per 136 pagine di umor nero. Tra gli autori, curiosità non da poco, è presente anche il celebre chef del Franco Mare, Alessandro Filomena che proprio in questi giorni sta fortificando la proposta nel ristorante di Marina di Pietrasanta. Tra un polpo e un piccione, Filomena partecipa attivamente alle ricerche estreme del gruppo e propone una ricetta, appunto Diaforica: il Baccalà in due consistenze, stagionato e diaforico, con semi di basilico, datterino e salsa miso. Quattro pagina di scrittura gastronomica creativa, ma anche di sostanza, per un piatto fuori dagli schemi che potete riprovare anche a casa grazie alle precise indicazioni dello chef.

Racconti, poesie, tavole illustrate, associazioni irriverenti per un volume colmo di sorprese, risate, sogghigni e riflessioni su una materia che, forse, neanche esiste.

Tuttologia e Controzam, edizioni Cinque Marzo. 12 euro.

 


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