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Enogastronomia : Da questo week end

L'aperitivo si chiama Fubi's

domenica, 23 dicembre 2018, 10:10

Stefano Fubiani. Corte Lotti. Lorenzo Bigicchi e Lucia Tellone.

Quattro coordinate del gusto imprescindibili nella Versilia dell'oggi e del domani. Un acuto ricercatore, profondo studioso di cucina, tendenze e soluzioni gastronomiche. Una location mozzafiato. Un giovane bartender rampante, formatosi a Londra e divenuto uno dei migliori esponenti del rinascimento mixology di Pietrasanta. Infine, l'ultima arrivata, la discepola di Cracco, alias Lucia Tellone, nuovo chef, in rosa, di Fubi's.

Da questo week end, questi quattro punti cardinali sono ancora più uniti e affiatati, non solo per la proposta classica, la cena di alta cucina per tutte le tasche, ma anche per ridefinire il fare Aperitivo a Pietrasanta. Tutte le sere, anche durante la settimana, Fubi's apparecchia il suo aperitivo, dalle 19 alle 21, sia per chi voglia continuare la serata nel locale, sia per chi voglia consumare in allegria quel momento per poi proseguire la sua serata altrove. Da una parte tutta la classe cristallina di Bigicchi e la carta dei cocktail di Fubi's, oltre che l'innata capacità di creare nuove miscelazioni sul momento e a richiesta, dall'altra tutta una serie di Finger Food sfornati direttamente dalla cucina di Lucia Tellone. Compresi in un prezzo da 1 a 2 euro, i finger food divengono un creativo e prezioso momento per degustare al meglio i cocktail. Alcuni esempi? Topinambur Soffiato, Crespelle con fonduta di pecorino e verdure, Frittelle ripiene di branzino mantecato, Canapé con mousse di Mortadella, Vellutata di cavolfiore con nocciole tostate e lardo di Colonnata fino ad arrivare al classico Prosciutto tagliato al coltello.

Varietà, ricerca ma anche semplicità di degustazione, nel concetto puro dell'aperitivo con una serie di finger food che, di certo, cambieranno di continuo, trasformando la già raffinata esperienza in un gioco virtuoso.

Tutte le sere, dalle 19 alle 21, a Corte Lotti. Fubi's, Fubiani – Bigicchi – Tellone. Le coordinate del nuovo aperitivo in Pietrasanta.

FUBI'S

Via Oberdan, 53, 55045 Pietrasanta LU

0584 192 1548


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