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Enogastronomia

Il Panettoncino Gelato dell'Olimpia: un'eccellenza locale

domenica, 15 dicembre 2019, 16:46

di Marco Bellentani

Olimpia gelati nasce nel 1978 dalla Famiglia Panseri e precisamente dalla passione e conoscenza in merito di Ezio e Beppe. Una produzione gioiosamente  "responsabile" di numerosi dessert, gelati, sorbetti e quant'altro dei ristoranti della zona e non e, non per ultimo, laboratorio artigianale per quel gioiello di gelateria sul Pontile di Lido di Camaiore chiamata Modo. Il focus va, di diritto, ad un piccolo prodotto che abbiamo accidentalmente assaggiato ad una recente cena e che dimostra, ancora una volta, la perizia, la classe e il senso della frubilità dei due mastri gelatieri: Il Panettoncino.

Panettoncino si, perché praticamente si tratta di una monoporzione da 150 grammi per un costo al pubblico di 5 euro. Un dolce, una tradizione capace di diventare fruibile dessert per i ristoranti o per le vostre cene delle feste. Si perché giace li, all'improvviso sul vostro piatto e scatena tutte le fantasie pasticcere del piacere zuccherino. Un panettone mini che lievitando con lievito madre e attraversa tutte le cure del caso, per poi venire svuotato e riempito di gelato. Una dolce glassa con granella di cioccollato ne impreziosisce il rivestimento e li, tra una cucchiaiata, tra un profumo di crema, di panettone, finisce in un quattro e quattrotto. Un piccolo capolavoro.

Non sarà di certo facile trovarlo viste le prenotazioni che i due assi del gelato hanno già ricevuto. Tentar non nuoce, si tratta di una eccellenza locale, versiliese, di vero spessore gastronomico.

79726218 979289702435549 1327179902742429696 n

Olimpia Gelati

Via Metalmeccanici, 21
Z.i. Le bocchette
55041 Camaiore (LU)
Italy

Tel: 0584 969252


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