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Scritto da erika ansani
Enogastronomia
30 Luglio 2022

Visite: 203

Compie 30 anni “A tavola sulla spiaggia”, sfida culinaria nata sulle "sabbie nobili" di Forte dei Marmi che quest'anno vedrà ben 12 concorrenti contendersi “lo scolapasta d’oro” sfidandosi sul tema del recupero, la cucina del riciclo.

Una giuria composta da giornalisti, opinion leader, produttori di vino, chef e ristoratori, proclamerà il 'Piatto Forte' 2022” dedicato a Forte dei Marmi, in un duello all’ultimo manicaretto, diviso in quattro categorie: antipasti, primi, secondi e dolci, con in abbinamento altrettanti vini.

Novità assoluta, la creazione di un riconoscimento speciale, il Premio Peck - Forte dei Marmi: chi lo vincerà avrà il proprio piatto per una settimana nel menù della celebre gastronomia che dall'anno scorso ha aperto anche nella cittadina più glamour della Versilia, prima sede in Italia fuori dai confini milanesi.

Nato nel 1883, oggi il brand Peck rappresenta un vero e proprio tempio della gastronomia, un’insegna storica che ha fatto del buon cibo e di un’offerta di prodotti di alta qualità la propria bandiera.

Leone Marzotto che dal 2016 ricopre il ruolo di Vice Charmain e CEO della prestigiosa azienda, per la prima volta coninvolto anche nella giuria commenta: “Ho scoperto questa manifestazione lo scorso anno quando abbiamo inaugurato questa nuova sede. Sono rimasto da subito colpito dalla serietà e professionalità dell’organizzazione e impressionato dalla passione ed impegno dei partecipanti, cultori del buon cibo con tanta voglia di dimostrare le proprie capacità e conoscenze. Per questo motivo con Gianni Mercatali abbiamo pensato di creare questo premio speciale, che nasce più che altro dall’intento di voler gratificare lo chef amatoriale inserendo il suo piatto nel menù della nostra gastronomia”.

“L’iniziativa ha la durata di una settimana – spiega Leone Marzotto – perché è pensata per vivere nei giorni immediatamente successivi alla manifestazione. La memoria dell’evento, infatti, è ancora fresca e, poi, permette a chi era presente alle due giornate di gara, ma non ha potuto assaggiare il piatto vincitore di poterlo degustare comodamente a casa realizzato da noi, seguendo la ricetta, con le materie prime della nostra cucina”.

E a chi si chiede se questo originale riconoscimento entrerà a far parte del regolamento della kermesse, formalizzando il premio Peck anche per gli anni a venire, Leone Marzotto risponde: “Al momento preferisco guardare al presente. Si tratta di un’idea nata per questa edizione e mi piace pensare all’idea dell’avvenimento, della situazione unica, originale. In futuro si vedrà, magari si potrebbe pensare il premio con delle novità. Chissà... nel frattempo sono molto curioso di scoprire quale sarà il piatto del vincitore del primo premio speciale Peck”.

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