Anno XI 
Sabato 2 Marzo 2024
  - GIORNALE NON VACCINATO
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

Scritto da Redazione
Enogastronomia
17 Giugno 2022

Visite: 789

Quattro elementi, tre chef, un sommelier, sei portate, sei champagne, un nuovo ristorante: l’Ambrosiano Desio a Marina di Pietrasanta.

Questa è la formula per trasformare la serata di apertura del nuovo progetto imprenditoriale della famiglia Lazzeri, da più di cinquant’anni proprietaria dello stabilimento balneare Palazzo della Spiaggia, in un momento di incontro tra grandi professionisti.

Andrea Mantovanelli, chef consultant dell’Ambrosiano Desio che ha firmato la proposta gastronomica sia del Phoenix, battezzato da quest’anno così, lo storico bar del Palazzo della Spiaggia, sia del nuovo ristorante, ospita colleghi con i quali ha condiviso passione, formazione e vittorie come il podio come miglior buffet all’International Catering Cup di Lione nel 2021.

Le due mani dello chef Mantovanelli, si muovono coralmente con quelle di Jean-François Bérard del ristorante René Sens, La Cadière Costa Azzurra, stella rossa e stella verde della prestigiosa guida, e quelle di Matteo Mansi, tra le più importanti firme italiane della ristorazione francese, per più di quarant’anni patron del ristorante l’Auberge de Théo di Nizza. Alle mani dei tre chef si uniscono il palato e il naso di Gabriele Canova, riconosciuto come uno dei maggiori esperti di champagne in Italia, che ha selezionato per la première sei etichette di piccoli produttori RM francesi da abbinare al menu che gli chef proporranno agli ospiti dell’Ambrosiano Desio. 

A guidare l’ispirazione creativa della cucina sono i quattro elementi. Terra, aria, fuoco e acqua si combineranno, seguendo la vocazione alchemica dello chef Mantovanelli, trasformando la materia in qualcosa che va oltre il piatto perché, come sottolinea lo chef: “Il cibo prima è rito e poi nutrimento.” 

La cena, riservata a pochi ospiti, inizierà alle ore 21:00 preceduta alle 20:30 da un aperitivo

Costo cena 100 euro comprensivi di champagne.

Per prenotazioni ristorante Ambrosiano Desio cena “Quattro elementi” contattare il numero: 3407039958

Pin It
  • Galleria:
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

ULTIME NOTIZIE BREVI

Spazio disponibilie

“Sulla scia dell’emotività dell’incidente di Firenze il governo ha rispolverato l’annosa questione relativa all’istituzione della…

Prima presentazione del libro di Serena Barsottelli sabato 2 marzo alle ore 17 al coworking smartCO2 in via…

Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

"Con un avviso le poste di Torre del Lago hanno annunciato la chiusura temporanea dell'ufficio per inagibilità a…

ERSU SpA, in collaborazione con il Comune di Camaiore, comunica che, in occasione della gara ciclistica Tirreno-Adriatico, che…

Spazio disponibilie

Invitati all'iniziativa anche alcuni studenti del Liceo Artistico Russoli di Pisa, che sono stati coinvolti nei pestaggi delle forze dell'ordine la settimana scorsa, alcuni professori della stessa scuola, e una studentessa universitaria che ha subito suo malgrado l'azione repressiva ingiustificata

Da martedì 27 febbraio fino a venerdì 8 marzo la scuola secondaria “Franca Papi” ospita una mostra su…

Anche i cittadini dell’Unione Europea residenti in Italia potranno esprimere il proprio voto alle prossime elezioni europee fissate per…

Il Burraco è sempre di moda, e quando si sposa a una finalità benefica è ancora più attraente.

Spazio disponibilie

Il Centro di assistenza fiscale Imprese Viareggio sta cercando un candidato o una candidata…

Resterà aperta fino al 31 marzo la form che la Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca ha reso disponibile…

Spazio disponibilie

RICERCA NEL SITO

Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie